Brasserie verte Une industrie sensible à l’environnement depuis longtemps
L’industrie brassicole au Québec est depuis longtemps une industrie relativement verte. Elle est notamment la seule industrie canadienne qui récupère et réutilise ses contenants. La plupart des brasseries revalorisent leur drêche (résidus d’écorce) et leurs levures en nourriture animale; les emballages sont faits à partir de carton recyclé et recyclable; et les bouteilles brunes, généralement utilisées pour embouteiller les bières locales, sont réutilisées jusqu’à 17 fois et ont une durée de vie d’environ quatre ans. Pas mal, quand même! Les bouteilles de bière importées, malgré la consigne, ne sont pas réutilisées.
Mais chez Les Brasseurs du Nord, on aime bien brasser la cage et aller plus loin. Écolos du temps où ça s’appelait granola, nous avons été les premiers à offrir une bière entièrement naturelle. La qualité de nos ingrédients, et donc de notre bière, c’est à Mère Nature que nous la devons… il est donc normal que depuis nos débuts nous cherchions à faire plus pour laisser le moins d’empreintes environnementales possible.
Revalorisation et recyclage
Nous avons été les premiers à fournir des verres en plastique no 5 recyclable à nos clients et partenaires, les premiers à convertir notre flotte de véhicules en voitures hybrides et nous pratiquions déjà la géothermie non traditionnelle à notre brasserie alors que nous n’étions en affaires que depuis cinq ans. Au total, Les Brasseurs du Nord recycle ou revalorise près de 96 % des déchets et des résidus qu’elle produit.
La brasserie qui plantait des arbres
Lors du deuxième agrandissement de notre brasserie de Blainville, nous avons ajouté près de 25 000 pi2 d’espace d’entreposage et de production. Raser la forêt pour faciliter la construction étant hors de question, nous avons fait appel aux services d’un ingénieur forestier afin de préserver le boisé entourant la brasserie du va-et-vient de la machinerie.
Près d’une quarantaine d’arbres matures ont été transplantés pour permettre la coulée des fondations. Nous avons même modifé les plans initaux du bâtiment afin de contourner une pruche centenaire qui ne pouvait être déplacée. Ceci nous a d’ailleurs valu d’être finaliste au concours L’entreprise citoyenne organisé par le magazine L’Actualité.
Hydro-Québec rend hommage aux Brasseurs du Nord, grand prix du concours Excellence MIEUX CONSOMMER 2009.
Lors de la construction, nous avons travaillé à améliorer l’efficacité énergétique du bâtiment. Afin de limiter notre consommation d’énergie, plusieurs technologies d’avant-garde ont été implantées telles que : un mur solaire, la géothermie non traditionnelle, la récupération de chaleur provenant du système de refroidissement des cuves, un système d’optimisation de l’utilisation de l’eau ainsi que des sondes de mesure de concentration de dioxyde de carbone (CO2) qui font démarrer le système d’aération de notre salle de fermentation au besoin plutôt que deux fois l’heure, comme l’exige la norme.
Des emballages verts
En 2008, année du 20e anniversaire des Brasseurs du Nord et de la Rousse, nous avons revu nos emballages. La recherche ne s’est pas limitée à la leur conception; nous avons également évalué leur production et leur cycle de vie. Ainsi, nos nouvelles caisses sont toujours faites en carton recyclé et recyclable et nos étiquettes sont maintenant plus respectueuses de l’environnement alors qu’elles sont imprimées sur du papier non métallisé. Ceci réduit la présence d’aluminium qui se retrouve dans les eaux usées et nos cours d’eau lors du lavage des bouteilles.
Nous sommes les premiers en Amérique du Nord à imprimer nos étiquettes avec des encres végétales sur du papier issu de pâtes certifiées 100 % FSC. Cette certification FSC garantit que la production du papier se fait dans une optique de développement durable, depuis la gestion de la coupe des forêts jusqu’à l’impression du papier… comme un iso environnemental.
Brasser des valeurs
Croire en nos rêves et respecter nos valeurs nous permet d’être réalistes… et de demander l’impossible! Être 100 % Boréale, c’est aussi ça!
